ベトナム人に「ベトナム料理は何が好きですか？」と尋ねられ「HU TIEU」と答えると、だいたい「PHOはどうですか？」と重ねて質問され「細い麺が好きなのでBUN RIEUの方が好き」と返していたが実はよく食べていたのはBUN MOCだとようやく気付いたが、BUN RIEUとBUN MOCの違いはまだ分かっていない

日本国内で"ベトナム料理"といえば平打ち太麺の「Phở」。

実はベトナム国内でベトナム人が最も食べている麺料理は丸型中太麺の「Bún bò (=Bún bò huế)」かもしれません。

私は細麺好きなので「Bún riêuが好き」と言っていたのですが、近所にある繁盛店でしばしば訪れていたのは「Bún mọc」の提供店だと気づきました。

同時に「Bún riêuとBún mọcは、何が違うのだろう？？？」という疑問を頂き、ベトナム人に教えてもらいました。

スープの味付けやトッピングが違うのだそうです。

なので、おそらく麺は同じ。

ちなみに、一番好きなベトナム麺料理は「Hủ Tiếu(※Búnの白さに比べると、透明がかっていて春雨とも異なるベトナム南部で主流の細麺。ラーメンタイプとつけ麺タイプがあるのがまた好き。)」か「Mì Xào(焼きそば)」です。